Ekşili soğan dolması

Ekşili Soğan Dolması Tarifi İçin Malzemeler​

• 4adetsoğan(haşlanmış)
• 500gramdana kıyma
• 1su bardağıince bulgur
• 1tatlı kaşığıtuz (azaltıp arttırılabilir)
• 1yemek kaşığı (tepeleme)nar ekşisi
• 1tatlı kaşığınane
• 1tatlı kaşığıpul biber
• 1/2su bardağısu

Sosu için:​

• 1yemek kaşığıdomates salçası
• 1yemek kaşığıbiber salçası
• 1/2su bardağısıvı yağ
• 1/2su bardağısu

Ekşili Soğan Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?​

1. Soğanların kabuğunu soyup, alt ve üst kısmından bir miktar keserek yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Soğanlar soğuduktan sonra nazikçe alttan üste doğru ittirip her bir katmanının düzgğnce çıkmasını sağlayın. Bu noktada birkaç adet soğanın yırtılması normaldir.
3. Dolmanın iç harcı için kıyma, kuru soğan, ince bulgur, nar ekşisi, pul biber ve naneyi su ilave ederek yoğurun.
4. Yoğurulan iç harcı katmanlarına ayrılmış soğanların içerisine doldurun ve tencereye dizin.
5. Sosu için, bir kasede domates ve biber salçalarını, sıvı yağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
6. Önce harlı ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.

Ekşili Soğan Dolması Tarifinin Servis Önerisi​